En résumé…aliments vedettes

L’alimentation de type méditerranéen met l’accent sur certains aliments vedettes tels :

  • les produits céréaliers à grains entiers
  • les fruits et les légumes colorés
  • les légumineuses
  • le soya et ses dérivés (tofu, boisson de soya, fèves de soya rôties…)
  • l’huile d’olive et l’huile de canola
  • les poissons
  • les noix
  • la graine de lin et de chia
  • les mets cuisinés à la maison

Ce type d’alimentation joue donc un rôle positif sur tous les facteurs de risque de la maladie cardiovasculaire qui sont modifiables par l’alimentation (hypertension, dyslipidémie, obésité et diabète).